Éco-responsable
logo-actions-eco-responsables

Nouveaux plateaux

100% écologiques

plateaux-cartons-ecologiques

Plateaux et couvercles

en carton

contenants-ecologiques-plato-partie-1

Couverts et couvercles en CPLA

Contenants en fibre de canne

Gobelets Platoburo en carton

contenants-ecologiques-plato-partie-2

Couverts en inox

Couvercles en RPET

Contenants en fibre de canne

Verres en verre

plateau-pulpe-de-canne

Plateaux en pulpe de canne

 

Il s’agit d’un plastique issu de matière recyclée (entre 30 et 50%) selon les lots de matière. Cette matière est principalement issue du recyclage des bouteilles d’eau.

Cette matière peut connaître plusieurs cycles de vie et servir, à terme, à être recyclée en toutes sortes d’objets, lorsqu’elle n’est plus apte à servir pour l’industrie agro-alimentaire.

Cette matière est produite et transformée en France par une usine travaillant dans des conditions de travail, d’hygiène, qualité et sécurité (traçabilité) conformes à la réglementation Européenne et Française.

CPLA est l’acronyme anglais de Cristallised Poly Lactic Acid. Malgré un aspect et une résistance similaire aux produits en plastique pétrolier, le PLA est fabriqué à partir d’amidon de plantes naturelles (maïs, pomme de terre, betterave…).

Naturels, biodégradables et compostables, il se dégrade et fond à partir de 45-55°C.

Producteurs locaux

Chez Platoburo, nous privilégions une fabrication “maison” artisanale, avec l’utilisation au maximum de produits frais. Nous choisissons avec soin nos fournisseurs agréés et travaillons avec des producteurs locaux.

Grâce à cette exigence au quotidien, Bonnaire Traiteur bénéficie depuis 2013 du label “Traiteur de Normandie” décerné par l’IRQUA (Institut Régional de la Qualité Agroalimentaire de Normandie).

logo-traiteur-normandie
les-5-freres
traiteur-engage
ferme-de-la-houssaye

impact environnemental

icone-ecologie

La démarche “écologique et responsable” au sein de Platoburo implique la mise en oeuvre de pratiques et de protocoles très cadrés, présents à tous les niveaux de notre activité.

Qu’il s’agisse de nos infrastructures, de la gestion des ressources humaines, de la formation de notre personnel, de notre politique d’achat auprès de producteurs locaux, du recyclage de nos déchets, chaque composante de notre métier est infléchie par notre politique de développement durable.

Le choix de véhicules hybrides, 100% électriques et roulant au gaz naturel est dans la continuité de notre démarche éco-responsable.

logo-kangoo-bonnaire-electrique

Hybride

électrique

GNV

Hybride

logo-kangoo-bonnaire-electrique

électrique

GNV

Actualités

Au printemps 2020, 

Bonnaire Traiteur accentue sa démarche éco-responsable avec l’installation sur son site de production d’un potager, d’un verger, de ruches et d’un poulailler.

printemps-2020-potager
printemps-2020-verger
printemps-2020-ruches
printemps-2020-poulailler

Les travaux ont déjà commencé.

chantier-bonnaire-traiteur-tractopelle
panneau-en-chantier
logo-metropole-rouen-normandie-png
logo-saint-etienne-du-rouvray

sécurité alimentaire

Cuisine professionnelle

Une surface de 500m² aux dernières normes européennes, équipée de matériel de dernière technologie

agrément sanitaire

Dossier d’agrément complet validé par la DDPP.

ANALYSES BACTÉRIOLOGIQUES

Contrat avec la société Agroqual (Acréditation COFRAC n°1-1748) pour le suivi Hygiène et analyses régulières d’échantillons.

TRAÇABILITÉ DE TOUS LES PRODUITS

Chaque production est référencée : date de fabrication, date de sortie, référence client, avec une correspondance précise des achats de matières premières.

RESPECT DE LA CHAÎNE DU FROID

  • Vérification des températures à l’arrivée des matières premières dans notre laboratoire par thermomètre laser.
  • Chambres froides équipées d’alarmes de températures.
  • Flotte de véhicules frigorifiques agréés.

anti-gaspillage

logo-anti-gaspi-pomme

Afin de lutter contre le gaspillage, Platuburo et Bonnaire Traiteur s’engagent auprès d’associations locales en redistribuant ses produits en cas d’annulation de commandes ou de prestations.

redistribution-anti-gaspi

HAUT

Call Now Button